Château d'Yquem là dòng vang ngọt hảo hạng nhất thế giới, và dòng vang Bordeaux duy nhất nhận được được danh hiệu đặc biệt Premier Cru Classé Supérieur (hay Superior First Growth); vì vậy, được xếp hàng đầu phân hạng 1855.
Château d'Yquem là dòng vang ngọt hảo hạng nhất thế giới, và dòng vang Bordeaux duy nhất nhận được được danh hiệu đặc biệt Premier Cru Classé Supérieur (hay Superior First Growth); vì vậy, được xếp hàng đầu phân hạng 1855.
Kết hợp giữa sự tinh tế và tươi mát cùng hương vị mãnh liệt, Yquem biểu hiện hình thái của sự hoàn hảo chỉ có thể đạt được bởi quá trình trồng trọt nho và sản xuất rượu vang nghiêm ngặt. Thật vậy, tại Yquem người ta nói rằng mỗi cây nho tạo ra một ly rượu duy nhất.
Sau hàng thế kỷ sở hữu bởi các gia tộc, Yquem cuối cùng đã được bán cho Louis Vuitton-Moët-Hennessy vào năm 1999. Yquem nằm trên ngọn đồi cao nhất ở Sauternes và được hưởng điều kiện sinh trưởng tốt nhất trong vùng. Vườn nho rộng 110 hecta với 80% giống nho Sémillion và 20% giống Sauvingon Blanc. Giống nho Sémillion phù hợp hoàn hảo với điều kiện khí hậu và cấu phần đất đặc trưng của vùng Sauternes; khiến rượu giàu hương vị, màu mỡ và có cấu trúc, trong khi giống Sauvingon Blanc vốn chín sớm hơn, truyền tải hương vị mạnh mẽ và một sự tinh tế vô song.
Năng suất - lượng nho thu được trên mỗi cây nho - là rất thấp, thấp hơn năm lần so với rượu vang đỏ được sản xuất ở vùng Médoc. Điều đó cùng với sự may rủi của thời tiết và những khó khăn vốn có trong việc sản xuất rượu vang ngọt khiến loại rượu này trở nên hiếm có. Sản lượng trung bình của Yquem chỉ từ 100 000 đến 110 000 chai mỗi năm.
